Cavolo Kale

Cavolo Kale (o cavolo riccio) di nostra produzione: la novità di quest'anno

Sperimentiamo per la prima volta la coltivazione di questo ortaggio particolare ma già molto apprezzato sui nostri banchi del mercato, dove abbiamo portato in anteprima qualche pianta. Chi lo ha provato, lo ha trovato subito molto versatile: cucinato in padella, lessato o cotto in forno per delle sfiziose chips.

Noi però siamo tradizionalisti e crediamo che la resa migliore sia per preparare zuppe o condimenti per la pasta o il ripieno di una bel calzone o pizza ripiena.

Provenienza e proprietà

Il nome più diffuso è quello di provenienza "orientale": cavolo kale. Ma il cavolo riccio si coltivava nelle nostre terre già in epoca romana, importato da Anatolia e Medio oriente, da dove proviene appunto il nome.

È sempre rimasto presente nelle coltivazioni italiane, soprattutto nelle zone rurali e soprattutto a scopo privato. Ora è tornato in auge ed abbiamo deciso di reintrodurlo come coltivazione anche dedicata alla vendita, visto l'enorme successo che sta riscuotendo negli ultimi anni.

È considerato un superfood grazie all'alto contenuto vitaminico e di antiossidanti, alle proprietà detossificanti (pare sia un toccasana per il fegato e per  problemi alla vista), ed infine per l'alto contenuto di vitamine e sali minerali.

Ora non rimane che provarlo!

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Coltiviamo i nostri ortaggi nella campagna della provincia di Roma e consegnamo a domicilio i nostri prodotti in tutta Roma, con consegne settimanali!

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• Codice: VE069
• Peso: ¹⁄₂ Kg
• Categorie: Verdura / Ortaggi
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