Ricetta veloce e gustosa: Spaghetti al doppio pomodoro
Per San Valentino vuoi stupire la tua dolce metà ma hai pochissimo tempo? Il MIO ORTO A CASA TUA ti suggerirsce una ricetta gustosa e veloce, con tutti ingredienti genuini provenienti dal nostro orto.
Il successo è garantito!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 200 gr di SPAGHETTI
- 1/2 PASSATA DI POMODORO DEL NOSTRO ORTO
- 300 gr di POMODORINI PICCADILLY
- 1/2 CIPOLLA
- 1 LIMONE
- OLIO EVO
- BASILICO
PREPARAZIONE
In una padella fate rosolare la cipolla con un filo di Olio Evo, appena sarà dorata aggiungete mezza bottiglia di passata di pomodoro del nostro orto (circa 300gr) e qualche foglia di basilico. Fate cuocere a fiamma bassa.
Lavate bene i pomodorini e in una ciotola mescolateli con 2 cucchiai di Olio Evo, con 5/6 foglie di basilico sminuzzato e con un'abbondante grattata di scorza di limone. Trasferite tutto su una placca rivestita di carta da forno e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti. Una volta cotti, frullate tutto e aggiungeteli al sugo già prepartato precedentemente lasciandolo cuocere insieme per altri 5 minuti.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua salata e scolateli al dente.
Lasciate a parte un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Riportate sul fuoco il sugo ed aggiungeteci gli spaghetti con un pò di acqua di cottura. Mescolate bene, lasciando asciugare l'acqua e servite.