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Ricetta carote in agrodolce con soia e sesamo

Chi ha detto che le carote servite come contorno non sono sfiziose e gustose? Provatele in questa versione e vi ricredere! 
Le carotine che gli amici di Ilmioortoacasatua mi hanno consegnato a casa, sono talmente tenere e dolci che meritavano una ricettina particolare. Se volete ordinarle e riceverle a domicilio anche voi, visitate il loro sito www.ilmioortoacasatua.com e conoscerete tutti i loro prodotti esclusivamente di stagione. Vi lascio agli ingredienti così potrete prepararle anche voi per accompagnare un arrosto, un filetto di pesce e tanto altro!

Ingredienti:

  • 5/6 carote medie;
  • un pizzicotto di zucchero di canna;
  • olio evo;
  • pepe;
  • semi di sesamo.
Per la salsa:
  • 4 cucchiai rasi di salsa di soia;
  • 2 cucchiai di miele;
  • 1 cucchiaino di aceto;
  • semi di sesamo.
*Procedimento:

Puliamo le carote. Tagliamole a rondelle piuttosto spesse e lessiamole in acqua salata per circa 5 minuti, dovranno essere al dente. Poniamole in una tiella da forno rivestita con carta forno e condiamole con un pizzico di sale, un goccino di olio evo, un pizzicotto di zucchero di canna, un pò di pepe, rimestiamo e ultimiamo aggiungendo il sesamo. Rimestiasmo ancora e poniamo in forno già caldo, a 200° per circa 20 minuti. Nel frattempo prepariamo la salsa. In un padellino antiaderente mettiamo 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di aceto di mele. Con un cucchiaio amalgamiamo per bene e portiamo sul fuoco a fiamma dolce e facciamo addensare la nostra salsa. Sfornate le carote, poniamole su un piatto da portata e irroriamole con la nostra gustosa salsa e aggiungiamo ancora qualche semino di sesamo. Serviamole calde o a temperatura ambiente. Si conservano per qualche giorno in frigo in un contenitore ermetico.
Buon appetito.
Ilprofumodellemietradizioni 🧡