Fagiolini corallo saltati in padella
Oggi vi presento un contorno con verdure di stagione molto semplice ma veramente saporito, i "fagiolini corallo" prodotti dai nostri amici del Mio Orto a Casa Tua
Ingredienti:
- 1/2 kg. fagiolini corallo;
- 1 cipolla;
- 10 pomodorini piccadilly oppure 1 pomodoro a grappolo;
- olio evo;
- sale.
Procedimento:
Spuntiamo i fagiolini corallo, laviamoli, scoliamoli e teniamoli da parte. Ora prendiamo un tegame, mettiamoci dell'olio evo, la cipolla tagliata sottile e i pomodori a pezzetti. Portiamo su fiamma dolce e lasciamo andare fin quando la cipolla e i pomodori saranno appassiti. A questo punto aggiungiamo i fagiolini corallo, saliamo e mescoliamo con il condimento. Aggiungiamo un bicchiere di acqua, copriamo con il coperchio e portiamo a cottura su fiamma bassa. I nostri fagiolini corallo saranno pronti quando avranno raggiunto la consistenza desiderata.
Accompagniamoli con una fetta di pane tostato!
Buon appetito
Ilprofumodellemietradizioni