Ricetta Finocchi filanti in padella
Oggi vi lascio la ricetta di un contorno leggero, veloce e veramente gustoso. Immagino che anche voi, come me, abbiate voglia di leggerezza e semplicità dopo questo primo "round mangiareccio" delle feste natalizie, e soprattutto in previsione dell'arrivo del capodanno. Abbiamo anche meno voglia di stare ai fornelli, così ho pensato di suggerirvi questo piatto post e pre festivo.
I finocchi, dolci e croccanti, sono prodotti dagli amici di Il Mio Orto A Casa Tua.
Ingredienti:
- Finocchi tagliati a fettine, lavati e scolati, ricordiamoci di mantenere le "barbette" verdi e profumate;
- 1 spicchio di aglio a pezzetti;
- formaggio Galbanino a pezzetti;
- 2 cucchiai di pangrattato di mais;
- 2 cucchiai di parmigiano
- prezzemolo;
- olio evo; sale; pepe.
Procedimento:
In una capiente padella antiaderente faccio rosolare lo spicchio di aglio a pezzetti. Aggiungo quindi il finocchio già tagliato insieme alla sua "barbetta" verde che dà profumo e sapore! Saliamo, pepiamo e lasciamo cuocere a fiamma bassa con il coperchio. Prepariamo un mix con il pangrattato di mais, il parmigiano, il prezzemolo a pezzetti e un pizzico di sale. Appena cotti, cospargiamo la superficie con il Galbanino e poi con il mix preparato. Rimettiamo il coperchio, alziamo la fiamma e lasciamo sciogliere il formaggio. Spengiamo, impiattiamo e gustiamo i nostri "Finocchi filanti in padella".
Buon appetito.
Ilprofumodellemietradizioni