Tutte le varietà coltivate nella nostra azienda agricola
I cavoli rappresentano una delle famiglie di ortaggi più antiche, ricche e versatili dell’agricoltura europea. Presenti da secoli negli orti contadini, sono oggi più che mai protagonisti di una cucina attenta alla stagionalità, al benessere e al gusto autentico.
Da Il Mio Orto a Casa Tua coltiviamo diverse tipologie di cavoli, selezionate con cura per offrire prodotti freschi, locali e di stagione, raccolti al giusto grado di maturazione e consegnati direttamente a casa.
E in effetti i cavoli sono così presenti nella nostra quotidianità che hanno conquistato persino il linguaggio comune. Quante volte diciamo che qualcosa “c’entra come il cavolo a merenda” quando è fuori luogo, oppure ammettiamo di aver fatto una cavolata? C’è chi non capisce un cavolo, chi esclama “Cavolo!” per sorpresa o irritazione, chi difende i propri affari con un deciso “sono cavoli miei” e chi, nelle giornate storte, si sente proprio incavolato.
Insomma, tra modi di dire e piatti della tradizione, i cavoli sono ovunque. E se nel linguaggio li usiamo spesso per scherzare, nell’orto e in cucina restano una cosa serissima: sono i veri protagonisti della stagione fredda, con una varietà di forme, colori e sapori che rende ogni cavolo diverso dall’altro.
Cavoli a km 0 e coltivati senza pesticidi
Tutti i cavoli e le verdure coltivate da Il Mio Orto a Casa Tua provengono da produzioni a km 0, direttamente dai nostri campi.
Seguiamo un’agricoltura attenta e responsabile, basata sul rispetto della terra e dei suoi ritmi naturali: per questo non utilizziamo pesticidi chimici e non forziamo le coltivazioni.
Il risultato è un prodotto più sano, più buono e più sostenibile, che mantiene intatte le sue caratteristiche naturali e il suo sapore autentico.
I cavoli: un’unica famiglia, infinite varietà
Dal punto di vista botanico, la maggior parte dei cavoli deriva dalla stessa specie Brassica oleracea, ma nel tempo l’uomo ha selezionato foglie, infiorescenze e sapori diversi, adattandoli ai climi e alle tradizioni locali.
I cavoli sono apprezzati per la loro resistenza al freddo, la grande versatilità in cucina e l’elevata presenza di fibre, vitamine e minerali. Non a caso, sono il cuore dell’orto invernale.
Le tipologie di cavoli presenti nel Mio Orto a Casa Tua
- Broccolo romano
- Cavolo bianco
- Broccoletti
- Cavolo verza bianca e rossa
- Minestra napoletana
- Cavolo nero
- Cavolo kale
Broccolo romano
Il broccolo romano si riconosce per il suo colore verde brillante e per le infiorescenze compatte. È un cavolo tipicamente autunnale e invernale, disponibile da novembre a febbraio.
In cucina ha un sapore delicato ma deciso ed è perfetto per pasta, risotti e contorni semplici al vapore o ripassati in padella.
Cavolo bianco
Il cavolo bianco ha una testa compatta e foglie chiare e lisce. È uno dei cavoli più versatili e si trova durante tutto il periodo freddo, dall’autunno inoltrato fino alla fine dell’inverno.
È ottimo crudo in insalate croccanti, ma anche cotto per stufati e crauti.
Broccoletti
I broccoletti hanno foglie verdi tenere e piccole infiorescenze. Il loro gusto è leggermente amarognolo e molto caratteristico.
Sono disponibili in pieno inverno e sono ideali per preparazioni semplici come pasta con olio, aglio e peperoncino o come contorno saltato in padella.
Cavolo verza bianca e rossa
La verza bianca ha un colore verde chiaro, mentre la verza rossa si distingue per le sue tonalità violacee. Entrambe hanno foglie grandi, bollose e croccanti.
Sono disponibili da novembre a febbraio e sono perfette per involtini, minestre e contorni stufati.
Minestra napoletana
La minestra napoletana è un mix di verdure a foglia tipiche della tradizione del Sud Italia, ricche di sapore e profumo.
È perfetta per zuppe rustiche e piatti caldi e nutrienti, ideali nei mesi più freddi.
Cavolo nero
Il cavolo nero ha foglie lunghe e scure, dal colore verde intenso e dalla consistenza rugosa. Dà il meglio di sé dopo le prime gelate invernali.
È l’ingrediente simbolo di molte ricette tradizionali, ideale per zuppe, minestre e piatti semplici in padella.
Cavolo kale
Il cavolo kale è la novità dell’orto: foglie arricciate, colore verde intenso e grande versatilità. È spesso definito un superfood.
Si utilizza sia crudo, in insalate massaggiate, sia cotto per chips al forno o contorni leggeri.
Ordina i nostri cavoli e ricevili a casa
Scegliere i cavoli di Il Mio Orto a Casa Tua significa portare in tavola prodotti di stagione, a km 0 e coltivati senza pesticidi, raccolti con cura e consegnati freschi, inoltre ti permette di variare la tua alimentazione, cucinare meglio e seguire il ritmo naturale dell’orto, portando in tavola sapori autentici, direttamente dal campo a casa tua.
Puoi ordinare direttamente online e ricevere comodamente a casa tua una selezione di verdure genuine, come appena colte dall’orto.
La consegna è gratuita su Roma, per offrirti un servizio semplice, sostenibile e pensato per chi vuole mangiare bene ogni giorno, senza rinunciare alla qualità.